Ingrediënten:
- 6cl Walcher Old Malt Style
- 3cl citroensap
- 1,5cl witte suikersiroop
- 1,5cl eiwit
- 2 scheutjes Angostura of een ander aromatisch bittertje
- Chili
Pers het sap uit een halve citroen en filter het. Giet alle ingrediënten in de shaker en schud gedurende 15 seconden. Het recept vraagt om een dubbele shake van de ingrediënten: de eerste keer zonder ijs en detweede met ijs, om de mocktail af te koelen. Schenk tot slot alles, gefilterd, in een bokaal of een ouderwets glas gevuld met ijs en versier met een schijfje sinaasappel en - als je van een frivole toets houdt - met een marasquinkers.